怎么炸薯条才能让薯条不软(炸薯条如何不软)
怎么炸薯条才能让薯条不软？
有宝宝的家庭，每次去肯德基或德克斯特都会点土豆吗？其实自己也可以在家做炸薯条，但自己炸的东西在卖的外焦中并不软。理由是什么呢？其实最好在炸薯条前冷冻！具体过程：1、土豆削皮，清洗干净。
切成炸薯条(你说切得好，那么切，呵呵))。
2、用清水打碎炸薯条，去除表面的淀粉
3、煮！基本上煮到变粉(保持炸薯条的角。煮成圆柱状不能太粉。不要夹着筷子马上断了。)、捞起、沥干)、冷冻)不要把一碗薯条一起冷冻。否则，不是一根一根地，而是冻成一个。
要冻得像冷冻饺子一样，要拿大盘子，铺保鲜膜或保鲜袋，把土豆一根接一根地铺在上面，避免每一根接触。(这个过程要非常小心哦)然后可以放在冰箱里冷冻
5)至少冻结3小时，完全冻结。
提起保鲜桃子或保鲜袋，土豆就成了一根根
6、炸吧！油热到五六成的时候，薯条(不能解冻，必须结冰，最好是刚从冰箱里拿出来)油很多，所以把薯条泡在油里，让热均匀))，站在旁边看，盖起来啊，啊，啊，啊
7、倒入大盘中，趁热撒上盐(麦当劳最后浇在土豆上的是盐)8、吃！你会发现我做了麦当劳肯德基土豆！有成就感！是白色土豆！之后，我一次煮一个大锅，把它冷冻起来。
想吃的话就拿去炸，感觉像冷冻饺子。
炸薯条为什么要冷冻？
先用水浸泡炸薯条，浸泡两次，使淀粉发泡，然后让薯条吸收水分，再加热油炸.重视大火油炸，文火油炸后油分会被炸薯条吸收，届时不会变脆。
发布于 2022-07-11 15:07:29
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